Учебные материалы к дисциплинам, МДК

Инструкции к лабораторным работам к МДК05.01 "Технология обработки сырья и приготовление блюд из мяса и домашней птицы"
Лабораторная работа №1. Приготовление, оформление и отпуск тушеных блюд из мяса (Смотреть)
Лабораторная работа №2. Приготовление, оформление и отпуск запеченных блюд из мяса (Смотреть)
Лабораторная работа №3. Приготовление, оформление  и отпуск из котлетной и рубленой масс (Смотреть)
Лабораторная работа №4. Приготовление, оформление и отпуск блюд из птицы (Смотреть)